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      家庭自制水果罐頭的9大心得體會——自制黃桃罐頭
      作者:  來源: http://www.ypvck.tw/hydt/n619.html   發布時間:2016-07-13

      【原材料和調味料】:


      【原材料】:黃桃、空瓶子。


      【調味料】:白糖、冰糖(二者選其一)、食鹽1/8茶匙、涼白開、冷清水、生粉(干淀粉)1茶匙。

      【玻璃瓶的清洗與消毒】:


      1.取一無裂痕的玻璃瓶,用清水沖洗干凈。


      2.鍋里放入足量的冷清水。


      3.洗好的玻璃瓶放入水中。


      4.大火燒開,轉中小火繼續煮制15分鐘左右。


      5.15分鐘后關火,等鍋里的水溫降至30度左右時,把瓶蓋放入水里(如果是玻璃蓋子,直接放進鍋里和瓶子一


      起熬煮)。


      6.蓋子在溫水里燙一下,把瓶子和蓋子撈出控干水分。

      【桃子的清洗與果肉的挖取】:


      1.桃子放在清水里,加入1匙生粉,攪拌均勻。


      2.用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗干凈,用清水沖洗。


      3.洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。


      4.準備一個不銹鋼勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,順著勺子的弧度,在桃子上挖取一塊果肉。


      5.準備一個大碗,里面放入足量的涼白開,加入1/8茶匙食鹽,調成淡鹽水。


      6.挖好的桃子果肉放在淡鹽水里,浸泡5分鐘。


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